MONITORNUSANTARA.COM, Jakarta,- Boba menjadi minuman kekinian yang sangat disukai anak-anak muda. Minuman yang dipenuhi bola-bola kecil berasa kenyal ini terbuat dari tepung tapioka. Bola-bolanya terasa enak, segar dan sehat.
Boba biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk minuman seperti milk tea, thai tea, atau es kopi susu. Kali ini resep boba yang akan dibahas adalah boba brown sugar. Minuman boba varian ini rasanya cocok untuk melengkapi menu berbuka puasa sunnah Rajab.
Bagi Anda yang menjalankan puasa sunnah, jangan lewatkan resep boba berikut untuk jadi salah satu sajian yang manis-manis. Namun, Boba Brown Sugar ini juga bisa dihidangkan dengan berbagai suasana. Apalagi bagi pencinta boba garis keras.
Mengutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep Boba Brown Sugar yang bisa Anda praktekkan dengan mudah di rumah.
Bahan untuk Membuat Boba:
1. 200 gr tepung tapioka
2. 100 gr gula aren
3. 120 ml air (untuk campuran adonan)
4. 2 liter air (untuk merebus boba)
5. Bahan Sirup:
6. 150 gr gula aren
7. 400 ml air
8. 4 lembar daun pandan
Bahan Lain:
1. Fresh milk
2. Teh hitam
3. Evaporated milk
4. Es batu
Langkah membuat Boba:
1. Masukkan gula aren dan air, masak hingga larut.
2. Masukkan 1/2 tepung ke dalam sirup, aduk rata, dan masak kembali hingga mengental
3. Uleni adonan dengan sisa tepung tapioka hingga merata, tipiskan dengan ketebalan 1/2cm
4. Potong adonan dan bentuk menjadi bulat dengan diameter kurang dari 1 cm. Kemudian saring agar tidak menyisakan banyak tepung
5. Rebus dalam 2 liter air hingga boba empuk
6. Angkat dan tiriskan
7. Masak kembali boba di campuran sirup gula aren hingga mendidih, pastikan boba matang
Langkah membuat sirup gula aren:
Masak air dengan gula aren dan daun pandan hingga mendidih
Penyajian:
1. Masukkan boba ke dalam gelas
2. Tambahkan es batu
3. Masukkan fresh milk
4. Untuk milk tea, masukkan teh dan evaporated milk
Demikian resep boba brown sugar ala Devina Hermawan yang cocok untuk inspirasi menu berbuka puasa sunnah rajab. Selamat mencoba! (*tim)
